女明星都在抗糖抗衰，而为什么吃糖吃多了皮肤会发黄、暗沉，甚至长出来小细纹呢？原因是糖会在我们体内与蛋白质发生非酶糖基化反应，生成抗糖基化终末产物（advanced glycation end-products,AGEs），糖化导致的AGEs产生是皮肤发黄，暗沉甚至早衰的一个核心因素。
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AGEs在皮肤中的主要攻击目标，就是真皮层中的胶原蛋白（collagen），AGEs会让胶原蛋白、弹力纤维出现功能障碍，纤维变得僵硬没有弹性。同时细胞外基质合成也减少，导致皮肤缺乏弹性，加快皱纹的出现。
此外，AGEs可以引起表皮角质细胞更新速度减慢，增加细胞凋亡，同时老废角质细胞不能及时代谢，让皮肤看起来暗沉粗糙。不仅如此，AGEs还参与到了氧化应激和皮肤炎症性疾病的病理生理过程当中。
皮肤真皮层主要为Ⅰ型和Ⅱ型胶原蛋白，胶原蛋白的更新率很慢，为糖基化反应提供了物质基础。胶原蛋白与细胞外液的葡萄糖发生非酶糖基化反应形成AGEs，改变胶原蛋白的分子间交联。可导致其物理性质发生改变，如硬度升高、易断裂 、变性，从而改变皮肤的物理特性，导致皮肤弹性下降，加速皮肤衰老[1]。
AGEs的产生是食品的生产热加工最常见的方式,其能为食物带来独特的风味和诱人的色泽,亦可延长食品的储存期限。然而热加工的美拉德反应也产生诸多有害物质, AGEs就是其中一种。AGEs在日常膳食中广泛存在,其暴露无法避免[2]。
最近，五个女博士研发的青颜博士每日抗糖就以科学的原理，突出的配方，吸引了不少精致女孩的注意。青颜博士每日抗糖主要分为三个部分，不同原理，全方位抗击AGEs。
第一部分：白芸豆提取物和阿拉伯糖固体粉剂，从源头上控制糖的吸收。
第二部分，青颜博士每日抗糖饮产品中含很多天然产物成分，用来抗击已经生成的AGEs让其降解，包括辣椒粉，余甘子粉等等。
第三部分，青颜博士每日抗糖饮中一瓶含12毫克的虾青素，是一般虾青素胶囊三倍的含量，这样高含量的虾青素去抗击AGEs生成之后引起的下游的炎症和自由基的反应。
成分这么抗打的良心好物，你还不来选择吗？
[1]Fournet M, Bonté F, Desmoulière A. Glycation Damage: A Possible Hub for Major Pathophysiological Disorders and Aging. Aging Dis. 2018 Oct 1;9(5):880-900. doi: 10.14336/AD.2017.1121. PMID: 30271665; PMCID: PMC6147582.
[2]陈梁凯. 晚期糖基化终末产物及其受体与2型糖尿病的关联性研究[D].华中科技大学,2019.
