虎坚果富含蛋白质和碳水化合物、大量维生素B2、维生素E，多种矿物质钙、镁、铁等，丰富的食物纤维，被誉为“生命之果”、“21世纪最伟大的食品”、“超级食物”等美称，虎坚果并非坚果类，在世界各国有很多名称，油莎豆、油莎草、虎坚果、铁荸荠等等，从各国历史上看，虎坚果早在国际上声名鹊起，还被当作重点研究对象。追溯其来源，虎坚果是一种原产于地中海和非洲西部的小型根茎植物它的块茎，吃起来有一种奶油味和甜椰子混合的自然味道。
早在4000年前虎坚果被人们发现，在非洲和古埃及它被当做重要的营养来源备受人们喜爱。在古埃及的墓的陪葬品中甚至就有虎坚果。现在不仅是非洲，日本、美国、丹麦、瑞典、挪威、西班牙等国家都有食用。在中国古代，虎坚果被称为“铁荸荠”。当时，它的药用价值被重视。《新华本草纲要》中记载，油莎豆块茎性辛、甘、温，有疏肝行气、健脾和健胃功效，主治肝郁气滞所致的胁痛、胸闷;脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、脾虚食少、食积停滞、消化不良等症。
基于综合优良的植物营养成份与结构，食用虎坚果能够带来的益处数不胜数，譬如：增强弱体质人群、婴幼儿免疫力、出色预防结肠炎，消除便秘与排毒效果对想瘦身的女生来说再合适不过，因富含食物纤维所以很有嚼劲，饭前吃一点还可以防止吃太多，让你很难变胖。富含维E能够扩张毛细血管，具有促进新陈代谢的效果，所以不仅能够使皮肤变得弹性有光泽，对于怕冷的人也是重点推荐。对于长期伏案工作的办公族，缓解肩酸、腰背酸痛等肌纤维疲劳。富含的维生素b2可有效预防口角炎、唇炎、舌炎、眼角膜炎和阴囊炎等;还能强化肝功能、调节肾上腺素的分泌，保护貔虎毛囊粘膜及皮脂腺的功能，协助平衡中枢神经系统。
许多食品业者都将虎坚果视为继奇亚籽、亚麻仁与藜麦之后，下一波将在全球流行的超级食物，因为它除了有极高的营养价值之外，还符合素食与无麸质的潮流。目前，新疆泽惠丰农业科技有限公司在国家级农业科技产业园区内开始大面积种植虎坚果，通过从种子到产品的全程严格把控，研发出虎坚果系列安全食品。即将面市的是一款虎坚果果浆广告一体机，可以通过扫码支付后即可喝到一杯浓郁香甜的虎坚果果浆，这种新研发的健康饮品在营养与口味上更优于用虎坚果作为原料的西班牙当地知名夏季甜饮----Horchata de Chufa。
虎坚果因营养含量丰富被广泛的用于粮食、食用油、面粉、植物奶、休闲食品、航天、化妆品、生物柴油等领域。因此，它被称为“神奇的豆子”。新疆泽惠丰未来出品的安全食品将围绕虎坚果原料广泛开发，为广大国民的健康人生而努力。
